5 أطباق كوسة ملتوية بدلاً من الفطائر الصغيرة واليخنات


الكوسة هي خضار متعدد الاستخدامات وصحي يمكن استخدامه لصنع أي شيء تقريبًا ، من المقبلات إلى الحلوى. ويمكن حفظه أو تجميده لفصل الشتاء. ليس لها طعم واضح ، لذلك فهي تسير على ما يرام مع العديد من المنتجات.

فطيرة الكوسة

فطيرة سهلة التحضير للوجبات الخفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد أو السجق أو اللحم المفروم المقلي أو الملفوف أو البازلاء الخضراء إليه. سوف تحتاج:

  • 0.5 كجم من الكوسة
  • 2-3 بيضات
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 2-3 أغصان من الكرفس (اختياري) ؛
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
  • 100-150 جم من الجبن الصلب ؛
  • جراب فلفل حلو متوسط ​​(أحمر) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
  • حفنة من الشبت
  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير الكوسة. إذا كانت قديمة ، فقم بتقشير البذور وإزالتها. طحن على مبشرة خشنة.

يقطع الشبت والكرفس ناعماً ويقطع البصل الأخضر. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح (بطول 1.5-2 سم). اطحن الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

يخفق البيض والفلفل والملح ويعصر الثوم من خلال العصارة ويخلط. أضيفي الخضار والجبن والفلفل والبيض إلى الكوسة مع التحريك. في الكتلة الناتجة في أجزاء ، مع التحريك بعد كل إضافة ، يضاف الدقيق ومسحوق الخبز.

دهن جوانب وأسفل القالب بالزيت ، واملأه بخليط الكوسة ، وأرسله لمدة 40-50 دقيقة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. قدمي فطيرة ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الكاتشب.

قوارب الكوسة مع التفاح

نسخة أصلية ولذيذة من الكوسا المحشي. مزيج التفاح والدجاج يعطي الطبق عصارة ونكهة إضافية. للطبخ ، يجب أن تأخذ كوسة صغيرة. مكونات:

  • 2 كوسة
  • 1 فيليه دجاج
  • 2 تفاح صغير
  • 2-3 ش. الجبن المبشور؛
  • البصل المتوسط؛
  • 2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
  • 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
  • 1/3 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة كبيرة. 20 ٪ قشدة حامضة
  • لتذوق خليط من أعشاب بروفنسال والفلفل والملح.

تغسل الكوسة وتجفف وتقطع إلى نصفين. قم بإزالة اللب بملعقة حلوى ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر التفاح ، مقطّع إلى مكعبات ، واخلطه مع الكوسة.

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافًا. يُضاف مزيج من التفاح والكوسا إلى البصل ويُحرَّك ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، وفي النهاية يُضاف القليل من الملح.

نقطع الفيليه إلى مكعبات ونمزجها مع الخضار المقلية. يتبل بالملح والفلفل ويضاف مزيج أعشاب بروفنسال ويقلب.

املأ فراغات الكوسة بالكتلة الناتجة ، وضعها في القالب. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة.

اخلطي الكريمة الحامضة والكركم والمايونيز. صب هذه الصلصة فوق قوارب الاسكواش ورش الجبن. أرسل القالب إلى الفرن لبضع دقائق أخرى لإذابة الجبن.

تشيز كيك

إذا رفض الطفل تناول الكوسة ، فحاول إخفائه في سيرنيكي. لا تحتاج إلى إضافة الشبت والفلفل ، أضف السكر حسب الرغبة بدلاً من ذلك.

لا يوجد دقيق قمح في الوصفة ، لذلك يمكن استخدامه من قبل أولئك الذين يجبرون على اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية رائعة أيضًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. سوف تحتاج:

  • علبة من الجبن
  • كوسة صغيرة؛
  • 1/2 حفنة من الشبت
  • 1 بيضة؛
  • جراب من الفلفل الأحمر.
  • 2-3 ش. دقيق الكتان
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • زيت القلي
  • ملح للتذوق.

يقطع الشبت ناعماً ويقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف القليل من الملح ويُمزج مع الشبت والفلفل.

ابشر الكوسة ، واخلطها مع كتلة اللبن الرائب ، وأضف دقيق بذور الكتان. يعتمد مقدار الأخير على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب. نظرًا لأنه يعطي المنتجات لونًا غير فاتح للشهية ، يجب إضافة الكركم إلى الكتلة وخلطها جيدًا مرة أخرى.

تشكل كعك الخثارة وتقلى على نار متوسطة حتى تنضج. يُقدم الطبق للأطفال بالكريمة الحامضة ، للكبار - مع الكاتشب أو المايونيز.

طبق خزفي

طبق شهي وسريع. سوف يتحول الطاجن إلى عصارة أكثر إذا لم تتناول فيليه الصدر ، حيث لا يوجد دهون على الإطلاق ، ولكن ساق الدجاج. مكونات:

  • زوجان من الكوسة
  • 300 غرام دجاج فيليه
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة. 20 ٪ قشدة حامضة
  • 1/2 ملعقة كبيرة. خردل حبيبي
  • 2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
  • 2 بيض
  • 70 غرام من الجبن الصلب
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. انقلي المزيج إلى وعاء ، أضيفي الخردل والقشدة الحامضة والملح والفلفل ، واخلطيهم واتركوه لمدة ثلث ساعة.

يقلى البصل المفروم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ابشر الكوسة الصغيرة بخشونة ، اعصر العصير الزائد.

يُمزج الفيليه مع البصل والكوسة ويُخفق في بيضة وملح ويُمزج جيدًا. املأ القالب بالكتلة الناتجة ، وقم بتسوية الطبقة العليا بسكين. يُطهى في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

نبشر الجبن ، ونرش الجزء العلوي من الطاجن معها لمدة 5 دقائق حتى تصبح جاهزة. يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى ، حتى يصبح لون الجبن المخبوز بنياً ذهبياً.

مقبلات كوسة

ستكون الكوسا المتبل والمقرمشة اللذيذة جاهزة في غضون ساعات قليلة. العسل الموضح في الوصفة سوف يمنح الخضار ليس فقط حلاوة لاذعة ، ولكن أيضًا نكهة إضافية. سوف تحتاج:

  • زوجان من الكوسة الصغيرة ؛
  • 2 ملعقة صغيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة. خل حمض التفاح؛
  • 3-4 أوراق ريحان
  • 3-4 أغصان من الشبت.
  • 2 فص ثوم كبير
  • 1/2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
  • الخضر والملح حسب الرغبة.

تقطع الكوسة الصغيرة إلى شرائح باستخدام مقشرة خضروات أو مبشرة خاصة. نقل الخضار إلى وعاء والملح ، وترك لمدة نصف ساعة. نقطع أوراق الشبت والريحان ناعماً.

لتحضير التتبيلة ، نذوب العسل ، نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة والخل والزيت والأعشاب ونمزجها.

قم بعصر العصير الزائد من الكوسة ، ضعه في التتبيلة ، وحركه ، ثم أخرجه لمدة 5 ساعات في الثلاجة ، ومن الأفضل تركه طوال الليل. خلال هذا الوقت ، يُنصح بخلط الخضار عدة مرات. يمكن تخزين الوجبة الخفيفة الجاهزة لمدة لا تزيد عن يومين.

  • مطبعة

قيم المقال:

(صوت واحد ، متوسط: 1 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


فطائر الكوسة المورقة

عادة ما تكون فطائر الخضار مسطحة. تساءلت: كيف تجعل فطائر الكوسة خصبة؟ ووجدت الإجابة - بفضل البروتين المخفوق. وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي الكوسة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي القرع الصغير أو الكوسة.


لنغسل الكوسة. اقطع ذيول الخضار. يُنصح باستخدام الخضار الصغيرة الصغيرة دون ضرر. إنها أكثر حساسية ولذيذة ، بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على بذور عمليًا. إذا كنت تستخدم خضروات أكثر نضجًا ، فتأكد من لب الكوسة بالبذور وتقشير القشرة. افركي الكوسة المحضرة على مبشرة خشنة.

قشر فصوص الثوم. لهذه الوصفة ، نحتاج إلى طحن الثوم جيدًا قدر الإمكان. يمكن القيام بذلك بعدة طرق: بشرها ، وقطعها بسكين ، وتمريرها من خلال مكبس. يُضاف الثوم إلى الكوسا المبشور. أضف الآن صودا الخبز والتوابل: بعض الفلفل الأسود للنكهة والأعشاب الإيطالية للنكهة. سنملح عجينة الكوسة قبل القلي مباشرة ، حتى لا تترك الخضار العصير ، ولا يتحول العجين إلى سائل أكثر من اللازم. اخلطي عجينة فطيرة الكوسة.

في عدة خطوات ، أضيفي الدقيق المنخول إلى عجينة فطيرة الاسكواش. بعد إضافة مقدار واحد من الدقيق ، اخلطي العجينة حتى تمتزج جميع المكونات.

وهكذا نضيف كل الدقيق إلى العجينة.

لننظف البصل. دعونا نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

نضيف البصل المفروم إلى العجينة ونخلطها.

افصل الصفار عن البروتين بعناية. نضيف صفار البيض إلى العجينة ونخلطها.

بعد إضافة قليل من الملح إلى البروتين ، اخفقه بخلاط في رغوة ثابتة وثابتة. يجب أن تكون الأطباق التي تخفق فيها بياض البيض جافة. لجعل خفق البروتين أسرع ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون الطبيعي إليه. يُحرّك العجين بلطف ويُضاف إليه البروتين المخفوق.

حركي العجينة حتى تصبح ناعمة واتركيها لمدة 30 دقيقة. قبل القلي ، أضيفي الملح إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.

صب زيت عباد الشمس في المقلاة. يجب أن يكون سمك طبقة الزبدة حوالي 1 سم ، وعندما تسخن الزبدة جيدًا ، تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة بملعقة كبيرة وتشكل فطيرة مستديرة أو بيضاوية. يجب أن تكون عجينة البان كيك سميكة بدرجة كافية ولا تنتشر في المقلاة. عندما تصبح الفطائر ذهبية على جانب واحد ، اقلبها برفق بشوكتين واقليها على الجانب الآخر. ضعي فطائر الاسكواش النهائية على منشفة ورقية لإزالة زيت عباد الشمس الزائد.

فطائر الكوسة لذيذة ساخنة وباردة. يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة محلية الصنع أو المايونيز والأعشاب الطازجة وصلصة الثوم. يمكن تقديم فطائر الكوسة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم أو الدواجن.


كيف لطهي الكوسة اللذيذة؟

وصفات الكوسة اللذيذة والبسيطة مطلوبة بشكل خاص مع بداية موسم الخضار الطازج وهي طريقة ممتازة لإعداد مجموعة من المقبلات اللذيذة ، الدورتان الأولى والثانية.

  1. لأول مرة ، يمكنك طهي حساء خفيف وغذائي ، يكون استخدامه مفيدًا للشخصية والجسم ككل.
  2. يمكن أن تُقلى الخضار المقطعة إلى شرائح على الشواية ، في مقلاة في الخليط ، وتُصنع فطائر حمراء ورقيقة بشكل لا يصدق من اللب المبشور.
  3. ستعمل الكوسة على صنع يخنة لذيذة ، أو طبق خزفي للحمية الغذائية ، أو شرحات أو كعكة أصلية للوجبات الخفيفة
  4. كإضافة حارة للأطباق الرئيسية ، فإن الكوسا المطبوخة حسب الوصفة الكورية مناسبة للكافيار من لب الخضروات أو شرائح منقوعة بسرعة.

كوسة متبله فورية

ستتمكن من الحصول على طبق كوسة ممتاز من الوجبات الخفيفة من خلال تنفيذ الوصفة التالية بسرعة ولذيذ. في هذه الحالة ، من الضروري تناول الفاكهة الصغيرة فقط مع البذور التي لم يتم تطويرها بعد. لا داعي لتقشير الجلد ، لكن فقط قصي الحواف. باستخدام مبشرة أو مقشرة خاصة ، يتم تقطيع الثمار إلى أفضل الشرائح.

  • كوسة - 0.5 كجم
  • ليمون - 0.5 قطعة.
  • ثوم - 2 فصوص
  • الزيت النباتي والماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • الملح والكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الحار - 0.5 قطعة.
  • فلفل أسود - 2 قرصات
  • الخضر.

  1. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح.
  2. اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء.
  3. ضعي شرائح الكوسة في الخليط واخلطيها واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
  4. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

حساء الكوسة هو اللذيذ

إذا كنت ترغب في طهي الكوسة بسرعة ولذيذة لأول مرة ، فإن وصفات الحساء الخفيف ستساعدك على إدراك فكرتك بأفضل طريقة ممكنة. يمكن طهي الطبق في مرق الخضار أو طهيه مع الدجاج أو لحم الخنزير عالي السعرات الحرارية أو اللحم البقري. في النسخة الخالية من الدهون ، يتم استكمال التركيبة بحليب الصويا ، والذي ، إذا أمكن ، يمكن استبداله بالكريمة.

  • كوسة - 0.5 كجم
  • الكراث - 150 جم
  • كرفس - 150 جم
  • جزر - 200 جم
  • بطاطس - 0.5 كجم
  • ثوم - 1 رأس
  • زيت نباتي - 75 مل
  • الكسكس - 1 كوب
  • حليب الصويا - 100 مل
  • ملح ، فلفل ، ماء ، أعشاب ، بسكويت.

  1. يتم تقطيع جميع الخضار وتقليصها في الزيت.
  2. أضيفي الماء الساخن واغلي المكونات حتى تصبح طرية.
  3. يُضاف الثوم وجميع التوابل وحليب الصويا والكسكس في نهاية الطهي.
  4. اهرس المكونات في الخلاط.
  5. يتم تقديم حساء الكوسة ، اللذيذ والخالي من الدهون والشهية مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص.

فطائر الكوسة - وصفة بسيطة ولذيذة

يمكن تحضير فطائر الكوسة ، وهي الوصفة اللذيذة التي يمكن تحقيقها دون الكثير من المتاعب ، على الإفطار ، والثانية لتناول طعام الغداء أو العشاء. عند التقديم ، يُستكمل الطبق بالقشدة الحامضة أو صلصة الثوم أو يستخدم كطبق جانبي للحوم أو الأسماك. بالإضافة إلى الفلفل ، يمكن إضافة التوابل والأعشاب الجافة الأخرى إلى قاعدة الخضروات.

  • كوسة - 600 جم
  • بصل - 0.5-1 قطعة.
  • بطاطس - 2 قطعة.
  • البيض - 2 قطعة.
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • ملح وفلفل وزيت للقلي.

  1. الكوسة مبشورة ومملحة وتترك لمدة 10 دقائق.
  2. اعصر لب الكوسة من العصير.
  3. نضيف البطاطس المبشورة والبصل والبيض والدقيق والفلفل.
  4. يقلب المزيج ويوضع في الزيت الساخن بملعقة.
  5. يتم تقديم الكوسا المقلية اللذيذة على شكل فطائر مع الكريمة الحامضة.

الكوسة الكورية - الوصفة الأكثر لذة

تحضير وجبات الكوسا الخفيفة المثالية بسرعة وشهية ، الوصفات بلهجة كورية ستساعد في أفضل حالاتها. استخدم مزيجًا جاهزًا من التوابل للسلطات الكورية أو امزج الكزبرة المطحونة بنسب عشوائية مع الفلفل الحار والأسود والريحان والكركم والإضافات الحارة الأخرى من اختيارك.

  • كوسة - 2 قطعة.
  • جزر - 1-2 قطعة.
  • فلفل حلو - 2 قطعة.
  • التوابل الكورية - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • الخل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • ثوم - 3 فصوص
  • ملح للتذوق.

  1. الكوسة والجزر مطحون على مبشرة كورية.
  2. يضاف الفلفل الحلو والملح ويقطع إلى شرائح.
  3. سخني الزيت في مقلاة بإضافة التوابل.
  4. ضعي شرائح الخضار في ماء مالح ساخن واخلطيها.
  5. يضاف الثوم والخل ويخلط.
  6. بعد ساعة واحدة من التسريب ، ستكون الكوسة الكورية سريعة التحضير جاهزة للمحاولة الأولى.

كافيار الكوسة - وصفة بسيطة ولذيذة

يمكن تحضير كافيار الاسكواش اللذيذ ليس فقط كاحتياطي لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا للاستهلاك المباشر. بالإضافة إلى الطماطم ، يمكنك إضافة معجون طماطم إضافي أو كاتشب لمذاق غني. حمض الستريك مكون اختياري ويضاف حسب الرغبة والذوق.

  • كوسة - 900 جم
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طماطم - 2 قطعة.
  • كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • حامض الستريك - 1 رشة
  • الملح والسكر والطماطم - حسب الرغبة.

  1. يُطحن الجزر ويُقلى بالزيت.
  2. يُضاف الكوسة المقطعة والبصل والطماطم والطماطم.
  3. يخنة الخضار حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة.
  4. تبلي كتلة الخضار حسب الرغبة ، اهرسها بالخلاط واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

شرحات الكوسة - الوصفة الأكثر لذة

وصفات الكوسة ، اللذيذة والبسيطة ، تجذب دائمًا انتباه المتخصصين في الطهي. أحد هذه الخيارات هو خيار طهي شرحات من لب الخضروات. بدلاً من فتات الخبز ، يمكنك إضافة السميد المطحون ناعماً أو الدقيق أو خليطه مع النشا إلى القاعدة للسمك ، واستبدال الجبن الصلب بجبنة الفيتا.

  • كوسة - 800 جم
  • فتات الخبز - 120 جم
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ثوم - 3 فصوص
  • البيض - 2 قطعة.
  • الخضر - 1 حفنة
  • جبنة - 100 جم
  • ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

  1. تُطحن الكوسا على مبشرة متوسطة الحجم ، ويُضاف إليها بعض الملح ، وتُمزج ، وتُترك في غربال لمدة 20 دقيقة ، ثم تُعصر بشكل إضافي.
  2. يُضاف الجبن المبشور والبصل والثوم والأعشاب المفرومة والبسكويت والفلفل ، وإذا لزم الأمر ، يُمزج المزيد من الملح.
  3. تتشكل الكستليتات ، مقلية بالزيت الساخن حتى تتجعد وتنضج.

كعكة الكوسة

يمكن تقديم كعكة الكوسا اللذيذة في وليمة الأعياد أو تحضير مقبلات للتنوع في أيام الأسبوع. من الخضر ، يكمل الشبت بشكل مثالي لوحة الذوق العام ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام البقدونس والكزبرة والريحان. إذا كانت حقيقة استخدام المايونيز تربك ، فيجوز استبدالها بالقشدة الحامضة السميكة.

  • كوسة - 1.2 كجم
  • الشبت - 1 حفنة
  • دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • الثوم - 4 فصوص
  • البيض - 3 قطع.
  • طماطم - 4 قطع.
  • مايونيز - 200 جم
  • ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

  1. يُطحن الكوسة ويُضاف بعض الملح ويُعصر بعد 20 دقيقة.
  2. يضاف البيض والشبت والفلفل والدقيق ويخلط.
  3. 4-5 فطائر مخبوزة من القاعدة الناتجة ، مبردة.
  4. دهن كل فطيرة بمزيج من المايونيز والثوم ، وشطيرة بالطماطم ، واتركها تنقع.

يخنة الخضار اللذيذة مع الكوسة

يعتبر الكوسا المطهي اللذيذ المطبوخ على شكل يخنة خيارًا آمنًا لقائمة الطعام الصيفية. في هذه الحالة ، يتم استخدام صدور الدجاج الأكثر رقة والفلفل والبصل مع الجزر وسيقان الكرفس كمرافق للخضروات الأساسية. يمكن تتبيل اللحم بالثوم والبهارات.

  • كوسة - 1 كجم
  • فيليه دجاج - 400 جم
  • فلفل حلو - 2-3 قطع.
  • البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طماطم - 3 قطع.
  • سيقان الكرفس - 2 قطعة.
  • الخضر - 1 حفنة
  • الثوم - 2-3 فصوص
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، زيت نباتي.

  1. شرائح الدجاج المقلية بالزيت.
  2. يضاف البصل والجزر وبعد 5 دقائق الكرفس والكوسا والفلفل الحلو والطماطم ونرش الطبقات بالملح والفلفل والتوابل والأعشاب والثوم.
  3. اتركي الحساء لينضج على نار خفيفة ، مغطى لمدة 30 دقيقة.

كوسة في الخليط سريعة ولذيذة - وصفة

يمكن تحضير عجينة الكوسة اللذيذة بإضافة المايونيز والقشدة الحامضة والجبن المبشور وجميع أنواع الأعشاب الجافة المعطرة. من أجل تنفيذ أكثر اقتضابًا للوصفة ، تُغمس شرائح الكوسة بالتناوب في الدقيق ، وفي بيضة ، ثم مرة أخرى في الدقيق ، وبعد ذلك تُقلى على الفور على كلا الجانبين.

  • كوسة - 2 قطعة.
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق و 50 جم
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • ثوم - 2 فصوص
  • ملح ، فلفل ، بهارات ، زيت نباتي.

  1. رج البيض بالملح والفلفل والتوابل.
  2. يُضاف الثوم والمايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  3. تُقطع الكوسة وتُملح وتُغمس في الدقيق ثم تُدهن في الخليط وتُنشر على الفور في الزيت الساخن.
  4. قطع الخضار البني في الخليط على كلا الجانبين.

طاجن الكوسة - الوصفة الأكثر لذة

هناك العشرات من الطرق لطهي الكوسة اللذيذة في الفرن ، إحداها هي طاجن لب الخضروات. بدلاً من الجبن المستخدم في الوصفة أدناه ، فإن الأنواع الصلبة أو المخللة مناسبة. على عكس التناظرية الذائبة ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات ، يمكن بشرها.

  • كوسة - 600 جم
  • البيض - 3 قطع.
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • ثوم - 1 فص
  • جبنة مطبوخة - 300 جم
  • بصل - 200 جم
  • ملح ، فلفل ، بيكنج بودر ، شبت ، زيت نباتي.

  1. يُطحن الكوسة ويُضاف بعض الملح ويُعصر.
  2. نضيف مكعبات البصل والجبن والبيض والملح والفلفل والثوم والمايونيز والدقيق مع البيكنج باودر.
  3. أضف الشبت وامزج كل شيء.
  4. نقل الكتلة إلى شكل يتأهل.
  5. بعد ساعة من الخبز على 180 درجة ، سيكون طبق الكوسة اللذيذ جاهزًا.

كيف تطبخ الكوسة المشوية بشكل لذيذ؟

أطباق الكوسة المشوية اللذيذة مطلوبة دائمًا. هذه هي بشكل أساسي جميع أنواع السلطات ، والتي يتم تحميرها بشكل إضافي بنفس طريقة شرائح الكوسة والبصل والطماطم والفلفل. للحصول على مذاق غني ، تُنكَه الخضار بزيت منكه أو بصلصة الصويا.

  • كوسة - 500 جم
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
  • عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة
  • ملح فلفل.

  1. قطعي الكوسة إلى دوائر ، ورشيها بمزيج من الملح والفلفل والزعتر ، وافركي البهارات بيديك.
  2. دهن الشرائح بمزيج إضافي من صلصة الصويا وعصير الليمون وفوقها بالزيت.
  3. افرد الشرائح على الفور على الشواية واقليها لمدة دقيقتين على كل جانب.


Adjika

نخاع Adjika سيسعد عشاق الصلصات الساخنة. للطبخ ، خذ:

  • 2-3 كوسة كبيرة
  • 500 جرام طماطم
  • 100 مل زيت نباتي
  • 50 مل من خل المائدة
  • حفنة من الشبت
  • 3-5 رؤوس ثوم
  • 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

اغسل الكوسة والطماطم وقشرها وفرمها (يمكنك الجمع بين). ضعي كتلة الخضار في قدر عميق أو وعاء من المينا ، أضيفي الملح والبهارات والزيت. ينضج لمدة 30-40 دقيقة.

يُقطع الثوم والأعشاب ويُضاف إلى الخضار ويُغلى لمدة 5-10 دقائق أخرى. صب الخل أخيرًا. اترك الخليط يتخمر لمدة 2-4 دقائق ، ثم ضعه في برطمانات معقمة ولفه.


7 وصفات لعجينة فطيرة الكوسة

1. فطائر الكوسة الكلاسيكية بالثوم

bonappetit.com

مكونات

  • 1 نخاع خضروات كبير
  • 2 بيض
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 3-5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1/2 حزمة شبت أو بقدونس - اختياري
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق.

تحضير

يُضاف البيض والثوم المفروم والدقيق والأعشاب المفرومة إلى الكوسة المبشورة. يقلب العجين جيداً ويتبل بالبهارات.

2. فطائر الكوسة الخصبة على الكفير

Rawlik / Depositphotos.com

مكونات

  • 1 كوسة متوسطة
  • ¼ حفنة شبت
  • 1 بصلة
  • 100 مل من الكفير
  • 1 بيضة
  • 1-2 فص ثوم - اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح للتذوق.

تحضير

يُضاف الشبت المفروم والبصل المفروم جيدًا والكفير والبيض والثوم المفروم وصودا الخبز والفلفل إلى الكوسة المبشورة. يخلط جيدا ويضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى. تبلي العجين النهائي بالملح.

3. فطائر الكوسة بالجبن

مكونات

  • 1 نخاع خضروات كبير
  • 100 جرام جبن قاسي
  • 2-3 فصوص ثوم - اختياري
  • 1 بيضة
  • 5-6 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح للتذوق.

تحضير

يُمزج الكوسا المبشور والجبن والثوم المفروم والبيض والدقيق. يتبل العجين بالملح ويخلط جيدا.

4. فطائر الكوسة مع البطاطس

geniuskitchen.com

مكونات

  • 1 كوسة متوسطة
  • 2 بطاطا كبيرة
  • 1 بصلة
  • 1-2 فص ثوم
  • ½ حفنة من البقدونس
  • 1 بيضة
  • 3-5 ملاعق كبيرة طحين
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق.

تحضير

يُمزج الكوسا المبشور والبطاطا والبصل المفروم ناعماً والثوم المفروم والبقدونس المفروم. نضيف البيض والدقيق والفلفل ونخلط جيدا. نملح العجينة الجاهزة ونخلطها مرة أخرى.

5. فطائر الكوسة باللحم

مكونات

  • 1 نخاع خضروات كبير
  • 500 جرام لحم مفروم (يمكنك تناول أي لحم خنزير أو لحم بقري أو دجاج على سبيل المثال)
  • 1 بصلة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 بيضة
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • 3-4 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح للتذوق.

تحضير

يُمزج الكوسا المبشور مع اللحم المفروم والبصل المفروم ناعماً والثوم المفروم والبيض والفلفل. يضاف الدقيق ويقلب. تبلي العجين النهائي بالملح.

6. فطائر الكوسة مع الجزر

مكونات

  • 1 كوسة متوسطة
  • 1 جزرة كبيرة
  • ¼ حفنة من السبانخ
  • ¼ حفنة من البصل الأخضر
  • 1-2 فص ثوم
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • 1 بيضة
  • 3-5 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح للتذوق.

تحضير

يُضاف الجزر المبشور والأعشاب المقطعة والثوم المفروم والفلفل إلى الكوسة ويقلب. اكسري بيضة في الخليط ، أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى. أضف الملح إلى العجين النهائي.

7. فطائر الكوسة الحلوة

postila.ru

مكونات

  • 1 كوسة متوسطة
  • 3-5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 بيضة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
  • ملح - على طرف السكين
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

تحضير

أضيفي الدقيق والبيض والسكر والملح والبيكنج باودر إلى الكوسة المبشورة واخلطيهم جيدًا. يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كنت ترغب في جعل الفطائر أكثر حلاوة.



المقال السابق

ذبح الأرانب بمفردك في المنزل ، تعليمات خطوة بخطوة

المقالة القادمة

ذبح الأرانب بمفردك في المنزل ، تعليمات خطوة بخطوة