استخدامات فاكهة الجوافة: نصائح للأكل والطبخ مع الجوافة


فاكهة الجوافة غذاء شديد التنوع. لها تاريخ غني كعامل طبي ، ودباغة ، وصبغة ، ومصدر للخشب. هناك العديد من الفوائد الغذائية للجوافة ، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C بالإضافة إلى كميات كبيرة من الليكوبين وخصائص مضادات الأكسدة القوية. سواء كنت طباخًا يستخدم الفاكهة أو يعجبك ببساطة للحصول على الفوائد الطبية ، فإن الطهي باستخدام الجوافة يمكن أن يضيف بُعدًا استوائيًا للوصفات مع تحسين صحتك.

الطبخ بالجوافة

تُزرع أشجار الجوافة بشكل شائع في أمريكا الجنوبية والوسطى ، وكذلك الهند وإسبانيا والعديد من جزر جنوب المحيط الهادئ. من غير المؤكد من أين أتت ، لكن يعتقد العديد من العلماء أنه ربما تم تقديمه من قبل المستكشفين إلى مناطق معينة وتوزيعه من قبل الحيوانات والطيور في مناطق أخرى.

الأشجار لها موسم تحمل قصير ولكن يمكن أن تكون غزيرة مع الفاكهة. هذا يترك البستاني يتساءل ماذا يفعل مع الجوافة؟ بدلًا من إهدار الفاكهة ، ابحث عن الاستخدامات المعتادة مثل الجيلي والعصير والمعجنات وأضف بعض الزنج إلى اللحوم والصلصات والكوكتيلات ، ثم انتقل إلى الاستخدامات الموضعية والطبية لفاكهة الجوافة.

لديك محصول وافر من الجوافة وقد صنعت بالفعل بعض المحميات ، وجمدت بعض الفاكهة الجاهزة ، وصنعت الجوافة ديكيريس. الآن ماذا تفعل مع الجوافة؟ يبدو أن طهي الوصفات الأخرى أمر منطقي ، لأن الفاكهة جاهزة وفي الموسم ولكنك سئمت من جميع التطبيقات المعتادة للفاكهة.

أصبحت الوصفات اللذيذة التي تستخدم الجوافة مشهورة في عالم الطهي. جرب خلط الجوافة بأشياء مثل الثوم والبصل والفلفل الحلو أو الحار والتوابل الغريبة. أزواج الصلصة الحلوة والمالحة جيدًا مع الوصفات الهندية أو الآسيوية أو الكاريبية. اللحوم المشوية تصلح لتزجيج الجوافة أو الصلصة ذات اللمسة النهائية المدخنة الحلوة التي تروق لجميع أجزاء الحنك.

تُعد الجوافة الطازجة المدمجة في الصلصة طريقة سهلة لإعداد وجبة خفيفة لا تُنسى وتحتاج فقط إلى بعض رقائق الذرة لإنهاء الوصفة. حتى الخضار تستفيد من تتبيلة السلطة المنعشة التي تحتوي على الجوافة والثوم والكراث والخل البلسمي الأبيض وخردل ديجون والزيت المفضل لديك. يعد الطبخ مع الجوافة طريقة ممتازة لإثارة براعم التذوق مع تعزيز الصحة الغذائية.

استخدامات أخرى لفاكهة الجوافة

يمكن أن يحتوي روتين الجمال الطبيعي وغير المكلف على فاكهة الجوافة. تعمل خصائصها المضادة للأكسدة على تقليل الجذور الحرة وتوازن البشرة عند استخدامها موضعياً. اصنعي وجهك بلحم الجوافة المسحوق وصفار البيض. يوزع على البشرة ويشطف في عشر دقائق. هذا سوف يترك البشرة منتعشة ، ويقلل من البقع الداكنة ، والهالات تحت العين أثناء شد الجلد.

قد تساعد الأوراق المسحوقة الممزوجة بالماء أيضًا في مكافحة حب الشباب والعيوب عند استخدامها موضعياً. تشمل استخدامات الجوافة أكثر من العناية بالبشرة. يمكن أن يساعد استخدام الجوافة كجزء من نظام فقدان الوزن في الحفاظ على الشعور بالشبع وقد يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي. قد تشمل فوائد الجوافة الموضعية قدرات التئام الجروح ، والخصائص المضادة للحكة ، وربما حتى استعادة الشعر.

بمجرد استنفاد تطبيقات الطهي والجمال الخاصة بك للفاكهة ، هناك استخدامات أخرى لفاكهة الجوافة من شأنها أن تعزز صحتك وصحتك. تُستخدم الجذور واللحاء والأوراق تقليديًا لمكافحة الزحار والتهاب المعدة والأمعاء وحتى الإسهال. الأوراق ، المفكوكة ، لديها القدرة على المساعدة في وقف ألم الأسنان عند الغرغرة.

تحتوي الجوافة على كمية عالية من حمض الفوليك ، مما يجعلها غذاء مثاليًا أثناء الحمل. تعالج الألياف العالية الإمساك ، في حين أن مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض يجعل الفاكهة خيارًا مناسبًا لمرضى السكري. يبدو أن بعض الدراسات تشير إلى أن الفاكهة يمكن أن تساعد أيضًا في مكافحة بعض أنواع السرطان وأمراض القلب ، وتعزيز البصر ، وزيادة جهاز المناعة ، من بين الفوائد المحتملة الأخرى.

لذا احصل على ثمرة جوافة وتناولها طازجة أو في وصفتك المفضلة ، وجني كل الفوائد على طول الطريق.


عبوة وجه سهلة بأوراق الجوافة للحفاظ على مشاكل الجلد الشائعة في الخليج

اقترب فصل الصيف وهو ذلك الوقت من العام الذي نتمتع فيه ببعض من أكثر الفواكه المفضلة لدينا. تشمل القائمة المانجو والليتشي والموز وبالطبع الجوافة. في حين أن الثمار الأخرى لا تزرع بشكل شائع في ساحاتنا الخلفية ، إلا أن الجوافة ، من ناحية أخرى ، توجد في الغالب في المنازل التي تحتوي على مناطق حدائق.

بينما نعلم أن الجوافة مليئة بالنكهات والمغذيات ، إلا أن أوراقها ، من ناحية أخرى ، ليست أقل من ذلك. تحتوي أوراق الجوافة أيضًا على قيم مفيدة تعزز جودة بشرتك وتجنب المشاكل الشائعة. تابع القراءة لمعرفة وصفة بعض العبوات التي تصنعها وتستخدمها في المنزل.


شجرة الفاكهة الاستوائية على مدار العام

ال شجرة الجوافة هي شجرة الفاكهة الاستوائية الأكثر شيوعًا في أي مناطق استوائية. هو الأكثر شيوعًا بشكل خاص في البلدان الآسيوية. تزدهر عادة في المناطق الاستوائية لأن شجرة ثمار الجوافة تعيش بشكل أفضل في هذه الظروف الجوية.

هنا في الفلبين ، بسبب الطقس ، لدينا مجموعة متنوعة من الجوافة من الجوافة الصغيرة ذات البذور الحمراء إلى الجوافة الكبيرة بالبذور البيضاء. شجرة الفاكهة هذه وفيرة هنا وتنمو في كل فناء خلفي تقريبًا.

في مكاننا ، لدينا أيضًا هذه الشجرة في الفناء الخلفي الخاص بنا.

شجرة الجوافة هي شجرة شديدة الصلابة ترقص فقط مع الأمطار القوية أو الرياح. انها لا تنمو طويلا جدا.

أنا أحب أكل الجوافة. عندما كنت أصغر سنًا ، كنت أتسلق هذه الشجرة وأتناول الفاكهة الطازجة من الشجرة. إنها أحدث طريقة لالتهامها. أحب الشعور بأنني هناك في الشجرة وأتناول الجوافة بنفسي. أحب أكل الجوافة الصغيرة حيث تكون البذور وردية ، على الرغم من وجود جوافة كبيرة بها بذور وردية أيضًا. إنها فاكهة صحية للغاية.

هناك الكثير من الطرق للقيام بها مع شجرة فاكهة الجوافة مباشرة من الشجرة نفسها حتى الفروع والأوراق والفاكهة.

فاكهة الجوافة


فيما يلي 15 فائدة من فوائد الجوافة المذهلة للصحة والبشرة التي تحتاج إلى معرفتها:

يُطلق على الجوافة قوة من المغذيات.

فوائد الجوافة للبشرة

1. مناعة معززة
هل تعلم: الجوافة من أغنى مصادر فيتامين سي؟ انها حقيقة. تحتوي فاكهة الجوافة على 4 أضعاف محتوى فيتامين سي الموجود في البرتقال. يساعد فيتامين ج على تحسين المناعة ويحميك من العدوى ومسببات الأمراض الشائعة. علاوة على ذلك ، فهو يحافظ على صحة عينيك. 2. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
تعمل مادة الليكوبين ، والكيرسيتين ، وفيتامين ج ، والبوليفينول الأخرى كمضادات أكسدة قوية تعمل على تحييد الجذور الحرة المتولدة في الجسم ، مما يمنع نمو الخلايا السرطانية. لقد أثبتت فاكهة الجوافة نجاحها على نطاق واسع في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا كما أنها تمنع نمو خلايا سرطان الثدي لأنها غنية بالليكوبين "، كما يقول الدكتور مانوج ك. أهوجا.3. صديقة لمرض السكري
بسبب المحتوى الغني بالألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، تمنع الجوافة تطور مرض السكري. بينما يمنع المؤشر الجلايسيمي المنخفض الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر ، يضمن محتوى الألياف تنظيم مستويات السكر بشكل جيد.

يضمن محتوى الألياف في الجوافة تنظيم مستويات السكر 4. صحة القلب
تساعد فاكهة الجوافة على تحسين توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم ، وبالتالي تنظيم ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم. تساعد الجوافة أيضًا على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) ، مما يساهم في الإصابة بأمراض القلب. تعمل هذه الفاكهة السحرية على تحسين مستويات الكولسترول الجيد (HDL).5. يعالج الإمساك
إنها واحدة من أغنى مصادر الألياف الغذائية مقارنة بالفواكه الأخرى ، وفقط جوافة واحدة تلبي حوالي 12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف ، مما يجعلها مفيدة للغاية لصحة الجهاز الهضمي. تعمل بذور الجوافة ، إذا تم تناولها كاملة أو مضغًا ، كملينات ممتازة أيضًا ، مما يساعد على تكوين حركات الأمعاء الصحية.6. يحسن البصر
نظرًا لوجود فيتامين أ ، تُعرف الجوافة بكونها معززة لصحة البصر. لا يمكن أن يمنع تدهور البصر فحسب ، بل يحسن البصر أيضًا. يمكن أن يساعد في إبطاء ظهور إعتام عدسة العين والضمور البقعي. على الرغم من أن الجوافة ليست غنية بفيتامين أ مثل الجزر ، إلا أنها لا تزال مصدرًا جيدًا جدًا للعناصر الغذائية.

تساعد الجوافة في إبطاء ظهور إعتام عدسة العين والضمور البقعي. 7. الجوافة أثناء الحمل
فوائد الجوافة للحوامل أيضًا لاحتوائها على حمض الفوليك ، أو فيتامين ب 9 ، وهو موصى به للنساء الحوامل حيث يمكن أن يساعد في تطوير الجهاز العصبي للطفل وحماية المولود الجديد من الاضطرابات العصبية.8. يدق الأسنان
تتمتع أوراق الجوافة بمفعول قوي مضاد للالتهابات وقدرة قوية مضادة للجراثيم تحارب العدوى وتقتل الجراثيم. وبالتالي ، فإن استهلاك أوراق الجوافة يعمل كعلاج منزلي رائع لألم الأسنان. من المعروف أيضًا أن عصير أوراق الجوافة يعالج آلام الأسنان وتورم اللثة وتقرحات الفم.9. الإجهاد - المغفل
المغنيسيوم الموجود في الفاكهة هو المسؤول عن أحد الفوائد العديدة للجوافة ، حيث يساعد على استرخاء عضلات وأعصاب الجسم. لذلك بعد تمرين شاق أو يوم طويل في المكتب ، فإن الجوافة هي بالتأكيد ما تحتاجه لإرخاء عضلاتك ومكافحة الإجهاد وإعطاء نظامك دفعة جيدة من الطاقة.

يمكن للجوافة مكافحة الإجهاد. 10. جيد لدماغك
يقول الدكتور مانوج ك. أهوجا: "تحتوي الجوافة على فيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 ، المعروف أيضًا باسم النياسين والبيريدوكسين على التوالي ، مما يساعد في تحسين الدورة الدموية للدماغ ، وتحفيز الوظيفة المعرفية وتهدئة الأعصاب".11. فقدان الوزن
هل تريد التخلص من بعض الجنيهات؟ الجوافة هي مجرد تذكرة. بدون المساومة على تناولك للبروتينات والفيتامينات والألياف ، تساعدك الجوافة على إنقاص الوزن من خلال تنظيم عملية التمثيل الغذائي. إنه الفوز! تعد الجوافة وجبة خفيفة مليئة بالشبع وترضي الشهية بسهولة شديدة. الجوافة ، وخاصة الجوافة النيئة ، تحتوي أيضًا على نسبة أقل من السكر مقارنة بالتفاح والبرتقال والعنب والفواكه الأخرى.12. السعال والبرد
تحتوي الجوافة على واحدة من أعلى كميات فيتامين سي والحديد بين الفواكه ، وقد ثبت أن كلاهما وقائي من عدوى البرد والفيروسات. يعتبر عصير الجوافة النيئة وغير الناضجة أو مغلي أوراق الجوافة مفيدًا جدًا في تخفيف السعال والبرد لأنه يساعد على التخلص من المخاط وتطهير الجهاز التنفسي والحلق والرئتين. (اقرأ أيضًا: 6 علاجات منزلية للسعال. راحتك الفورية)

أوراق الجوافة مفيدة جدًا في تخفيف البرد والسعال.

13. خصائص مكافحة الشيخوخة
الجوافة غنية بفيتامين أ وفيتامين ج ومضادات الأكسدة مثل الكاروتين والليكوبين التي تساعد على حماية البشرة من التجاعيد. جوافة في اليوم ، تبقي الخطوط الدقيقة بعيدة!14. يحسن البشرة
تساعد الجوافة على استعادة إشراق البشرة ونضارتها. جني الفوائد من خلال تحضير مقشر منزلي في المنزل: كل ما عليك فعله هو هرس بعض لحم الجوافة مع صفار البيض وتطبيقه على وجهك. اشطفيه بعد 20 دقيقة بالماء الدافئ. عند استخدامه مرة أو مرتين في الأسبوع ، سيزيل هذا المقشر الخلايا الميتة من بشرتك ويفتح لون بشرتك. تعتبر الجوافة أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين K الذي يساعد في التخلص من تلون الجلد والهالات السوداء والاحمرار وتهيج حب الشباب.15. يحسن الملمس
تحتل الجوافة مرتبة عالية في خصائص الدواء القابض وأوراق الجوافة والجوافة غير الناضجة أعلى من ذلك. تساعد الجوافة على تقوية عضلات الوجه وشدها ، لذا ضع مغلي الأوراق والفاكهة على بشرتك وفويلا!


كيف تتجاهل الجوافة

تنتج أشجار الجوافة زهورًا بيضاء صغيرة في أواخر الربيع. ثمارها من منتصف أبريل حتى يونيو ويوليو ، اعتمادًا على موقعها الجغرافي.

سنوات من الإهمال تؤتي ثمارها ، بفضل الطبيعة الملائمة لهذا الإنجاز الهادئ.

لا أستطيع أن أتخيل لماذا زرعت الجوافة. في الوقت الذي اشتريته فيه ، ربما كنت منجذبة إلى أوراق الشجر ، لكنني أظن أنني لم أكن أعرف حتى أنها صنعت ثمارًا ، وبالتأكيد لم أتذوقها أبدًا. المصنع لم يفعل أي شيء مذهل في أول خمس دقائق ، لذلك وجهت انتباهي إلى المتفوقين وتجاهلت ذلك على مدى السنوات الأربع التالية.

لقد لاحظت ذلك هذا العام فقط لأنني تجاوزت يومًا ما في طريقي إلى جزء آخر أكثر إثارة للاهتمام من الحديقة ، وسحقت من خلال سجادة طرية من الجوافة المفاجئة ، وانزلقت ، وتعرفت على الفاكهة من مسافة أقرب مني إلى حد ما خططت.

كان هناك بالتأكيد الكثير منهم ، سواء على الشجرة أو خارجها ، لذلك قررت أنه من الأفضل أن أجد شيئًا لأفعله معهم. لم يخطر ببالي في تلك المرحلة أن أتناولها ببساطة ، لذلك بحثت في صفحات من الوصفات على الإنترنت ووجدت أخيرًا واحدة بدت سهلة. قالت ، اطبخها حتى تصبح عجينة وأضفها إلى تفاح مطهي.

الإعلانات

التقطت مصفاة ممتلئة ، وأضفت الحدادين الأربعة الذين ما زالوا يتشبثون بشجرة التفاح المنفردة وتوجهت إلى المطبخ لصنع اللب. أخذت عينات من الجوافة في الطريق. حلوة ولاذعة في نفس الوقت ، مع نكهة لا توصف ، أحدثوا انفجارًا في الذوق في فمي. قررت أن أعطي شجرة الجوافة المزيد من الاهتمام.

قيل لي إن الجوافة قوية ، وبعد أن تجاهلت بلدي لأكثر من خمس سنوات ، أعتقد ذلك. (على الجانب العلوي ، لو رعايته ، فقد يكون ارتفاعه ضعف ارتفاعه الآن ولن أتمكن من الوصول إلى الفاكهة.)

إنهم يتحملون نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة ، ولهذا يمكنني الآن تبادل الملاحظات مع صديق في كرايستشيرش بشأن النتائج المقارنة لزراعة الجوافة في أقصى الشمال والجنوب العميق. وتقول إن أوراقها تعرضت أحيانًا لبعض التلف في الطقس البارد حقًا ، لكن هذا يتعلق بأسوأ ما في الأمر. ومع ذلك ، فهي تتوقع أنها قد تستاء من استبدال سرير حديقته جيد التصريف بمجموعة كبيرة من المواد اللاصقة ذات الرائحة الكريهة نتيجة التسييل. لقد عرضت تبنيها إذا أرادت مغادرة المنزل.

الجوافة مثل التربة ذات التصريف الحر والكثير من أشعة الشمس ، وقد تفسر البقعة المظللة التي يحتلها المنجم لماذا استغرق الأمر خمس سنوات للوصول إلى الارتفاع الذي جذب انتباهي أخيرًا.

اعتبرني انتهازيًا ، لكن الآن بعد أن اكتشفت أنني أحب الفاكهة ، سأقوم برعاية الشجرة. أنا ملتزم بإعطائها علفًا من الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين وتقليمها في أوائل الربيع.

الجوافة خصبة ذاتيًا ، لذا فأنت بحاجة إلى واحدة فقط ، لكني أعتقد أنني قد أزرع واحدة أخرى على أي حال ، لأنني فاتني طفولة الطفل الأول تمامًا.

تنتج أشجار الجوافة زهورًا بيضاء صغيرة في أواخر الربيع - في الواقع ، ربما كنت أفعل ذلك لسنوات ، إذا لاحظت ذلك فقط. إنها تثمر من منتصف أبريل حتى يونيو ويوليو ، اعتمادًا على ما إذا كنت في الشمال أو الجنوب ، وتكون الثمار جاهزة عندما تكون حمراء عميقة وناعمة الملمس. تناول الأطعمة غير الناضجة على مسؤوليتك - قد لا ينفخ خديك أبدًا.

الجوافة والتفاح وأي شيء تنهار

الإعلانات

معظم وصفات الجوافة التي وجدتها على الإنترنت كانت للمربى المعقدة والهلام والصلصات. ومع ذلك ، كان واحدًا بسيطًا جدًا. ضعيها في قدر مع القليل من الماء (لقد استخدمت ثلاث لقمات من شاردونيه متبقية في زجاجة الليلة الماضية) ورش السكر البني. أضفت عصير وقشرة ليمونة - فقط للتخلص من قطعة أخرى من الماصات الخضراء الصغيرة - وطهي الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا. لقد قطعت شرائح التفاح والكيوي والفيجوا في طبق فرن ، وسكبت فوق لب الجوافة ، ورشها بمزيج من السكر البني ودقيق الذرة ، وغطيت الفاكهة بالفتات. لقد خبزتها لمدة نصف ساعة تقريبًا وأكلناها مع الكثير من الكريمة المخفوقة. حولت الجوافة الفاكهة إلى ظل جميل من اللون الأحمر وكان كل من المظهر والطعم رائعين حقًا.


شاهد الفيديو: مالا تعرفه عن الجوافة وكيفية أكلها


المقال السابق

استخدام الأعشاب القديمة: نصائح حول إنشاء حديقة عشب قديمة

المقالة القادمة

كريم الرجل